قطعاً برای تهیه سس سزار با دستوراهای بسیاری رو به رو شده اید، تهیه این سس در کشور با مشکلاتی همراه است که قیمت بالای زرده تخم مرغ و عدم ماندگاری و اطمینان از سلامت آن از طرفی و طعم ماهی انچوی هم از طرف دیگر باعث شد تا این رسپی کاربردی را برای شما عزیزان طراحی نمایم.
مزیت این رسپی جذاب این است که ابتدا مواد را با هم کاملا مخلوط میکنید و در یخچال نگهداری مینمایید، سپس به مقدار درج شده در رسپی با مایونز آماده مخلوط کرده و برای رقیق کردن آن به میزان دلخواه کم کم آب خنک اضافه مینمایید. نوش جان
رسپی کامل
آب ۲۵۰ گرم
ماهی انچوی ۱۲۵ گرم
سس خردل تند ۲۵۰ گرم
پنیر پارمزان ۳۷۵ گرم
آب لیمو ۱۲۵ گرم
سیر ۴۰ گرم
مواد درج شده را با میکسر خوب مخلوط میکنیم و در ظرفی ریخته و در یخچال نگهداری مینماییم، و چند ساعت قبل از مصرف با ۲٫۵ کیلو گرم مایونز آماده مخلوط میکنیم.
در صورتی که این میزان سس را مصرف نمیکنید میتوانید تمام میزان های داده شده را به مثلا ۴ قسمت تقسیم کرده و در چند مرحله با مایونز مخلوط کنید. نوش جان
راهنما
مقدار مواد در مرحله اول را بعد از میکس کردن وزن کرده و به چهار قسمت تقسیم میکنید. سپس ۲،۵ کیلو مایونز را به چهار قسمت تقسیم کرده و هر بار با یک نسبت از مواد مرحله اول مخلوط مینمایید.
